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御世尚品羊肉烩面制作培训班 广州羊肉烩面制作学习
授课机构 御世尚品饮食文化
上课地点 广州番禺洛溪|详细地图
成交/评价 5.0分
联系电话 020-61130589
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机构信息
御世尚品饮食文化
机构类型: 课程展示 满意度: 5.0分
所在地区:广州番禺区洛溪南浦肇源商业城 联系方式: 020-61130589

(本页信息由御世尚品饮食文化发布,并对信息真实性负责.)
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  1. 课程详情
  2. 相关开班
浓酽醇厚、鲜嫩酥烂、鲜香有韧劲        羊肉烩面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉汤面。它具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、冬季养生调理的作用。菜品口感:此面面筋光滑,汤鲜味美。羊肉烩面是河南著名的特色小吃,深受人们的喜爱。汤好面 筋,营养高。其汤浓酽醇厚;面条,鲜香有韧劲;羊肉,鲜嫩酥烂。做羊肉烩面有三要素,面、料、汤。 和面的时候要放一些盐,揉成团后醒二十分钟,然后再揉十分钟,醒二十分钟,反复3-4次,抻出的面条才有韧劲。 
羊肉烩面
       御世尚品饮食培训中心“羊肉烩面”的面条,外滑软内硬实,口感十分劲道。另外,“羊肉烩面”的配料也十分讲究,有羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳等多种原料。而且要添入鲜美的羊肉汤。一碗面里,面、菜、肉样样兼有,汤多面爽,鲜香味美,堪称面中上品。
      1. 工艺上选取优质基础原材料,根据材料特点进行科学配比,结合现代成熟的食品技术调制鲜汤。让顾客在消费之后依然能享受到其不同味蕾的多层快感,回味悠长!
      2. 羊肉、汤、面等主要方面,从理论和实践的角度,教授学员如何去理解各部分味道的调整和人们对味道的感受及认知,最终,能让羊肉烩面制作者游刃有余的调味和销售。
      3. 羊肉烩面味道纵然再好,师傅把握顾客口感的能力再强,也会遇到极端情况,或众口难调,这时就需要一些开心小菜和红油等做为自选调味,以适应更为广泛的人群。
        彭继远:高级烹调师,曾任北京红辣椒饭店、重庆三峡豪华游轮“玉祥号”厨师长。2008年1月加入武汉蔡林记任技术研发、技术指导团队,并参与三镇民生甜食馆、起乐蛋糕的创店策划和饮食技术指导,2011年与御世尚品公司携手,并创立“面面有道”早点品牌。彭大师在早点、羊肉粉、牛肉面、羊肉烩面、鳝鱼面等方面取得了得天独厚的造诣,现任御世尚品高级技术培训师、新品研发师、营养分析师等要职。全心全意的为创业学员们保驾护航。
培训内容     原味羊肉烩面    ★ 香辣羊肉烩面    ★ 酸辣羊肉烩面    ★ 羊肉油泼面    ★ 羊汤粉丝    ★ 羊肉汤萝卜汤等
培训费用 1880元,包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5-7天左右可完全掌握
培训课程1. 讲述羊肉烩面的背景来源及发展史。
2. 参观羊肉烩面的全部制作流程。
3. 店面经营器具、设备的配制及使用。
4. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5. 高汤、稍子、红油、麻油的制作及保养。
6. 其他配料的选材及加工方法。
7. 肉质、鲜汤等汤料的制作及保养。
8. 店面经营的选址原则、采购途径。
9. 店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
优惠酬宾加学:牛肉面、热干面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、鸭血粉丝等项目,总价打八--九折、另送一项;也可以学二送二、学三送三。
 羊肉烩面
          •热量 (3245.58千卡);         •维生素B6 (0.13毫克);        •蛋白质(95.37克);            •脂肪(123.67克);                 •泛酸 (0.48毫克);
                •叶酸 (71.70微克);             •膳食纤维 (19.49克);          •胆固醇 (96.00毫克);        •维生素A (36.50微克);        •维生素K (8.40微克);
                •胡萝卜素 (89.60微克);      •硫胺素 (2.17毫克);            •核黄素 (0.89毫克);          •尼克酸 (19.08毫克);          •维生素C (20.80毫克);
                •维生素E (65.18毫克);       •钙 (560.50毫克);               •磷 (1662.64毫克);            •钾 (1796.07毫克);            •钠 (4122.80毫克);
                •碘 (17.40微克);                •镁 (475.50毫克);               •铁 (34.20毫克);                •锌 (15.28毫克);                •硒 (49.89微克);
                •铜 (3.48毫克);                  •锰 (11.21毫克);              
 •碳水化合物 (455.41克); 
   1. 流动经营,无需店面:例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等;
         2. 街边店经营,临街门面:例如居民区街道、商业街、步行街;
         3. 店中店经营:例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等;
 
   小麦面粉
         面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
         羊肉(瘦)
         羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
 
   仅需千元资金,两个人就能经营,几天即可开业,投资小,收益快,基本上没有风险,当月投资,当月收益,不需要广告宣传,不需要豪华装修,店面选址广泛,在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营,也可无店推车或摆摊经营。
开店扶持:
1.根据个人投资能力知道选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。6.免费后期技术升级,免学费复学。7.免学费培训学员的店员,免费指导学员开分店。8.可申请专业老师上门带店开业指导。 结业安排,免费扶持:
★★免费安排 学员实习,免费介绍开店门面、场地、档口!!!★★免费策划店面装修方案,免费指导设备、餐桌椅配置布局方法,免费后期技术升级,免费指导店面管理和营销技巧!!!★★凡我公司培训学员,可安排到省劳动厅考取国家认可的职业资格证书,100%考过获证,网上可查、全国通用!!!
学习地址:广州番禺区洛溪南浦肇源商业城在线咨询QQ1471827415  联系电话:020-61130589
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