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湖北哪里可以教做烧烤配方
  1. 2019-07-11 15:46 关注度:3
烧烤是指将肉类或蔬菜原料放在碳火炉上加热至成熟,然后刷上秘制的烧烤香油,孜然粉等系列调味料而成的一种特色小吃。烧烤操作简单,投资极小,利润高,是市场上较常见的一种小吃项目。现在市场上较主要的烧烤模式分为碳火烧烤,无烟烧烤二种操作方式,碳火烧烤较大的特点就是较无烟烧烤要香,不足点就是烟大;无烟烧烤就是方便简单,操作起来基本上没有油烟。烧烤培训
一:无烟烧烤炉和碳火烧烤炉的运用;二:肉类原料的选购,切法,腌制配方;三:鱼类原料的选择,腌制配方;四:蔬菜原料的选择和清洗;五:海鲜的清洗及专用酱料的制作;六:各种产品的串制技术及保存方法;七:烧烤酱料的制作及配方;八:烧烤粉的技术和配方;九:烧烤油的制作和配方;十:原料的烤制操作;十一:设备的购买及开店的指导。
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