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小面的红油怎么熬制出来才香呢技术在哪里可以学习呢费用是多少呢 责任编辑:重庆可欣餐饮沙龙国际学校 发布时间:2018/05/16 19:54浏览5次
    中国有个地方,米饭比面食更常见,但这里很多人的一天,却是从面条开始的。有人坚持30年做同一碗小面,有人早起1个小时也要吃到它。在摊位上可以看到筷子还用不溜的小朋友,也能看到90多岁两鬓斑白的老人。重庆人的早餐,没有一盘小面,是不完整的。 学习品种:麻辣小面,牛肉面,肥肠面,杂酱面,酸菜肉丝面,排骨面,焖肉面,番茄丸子面,豌豆面,香菇鸡面,清汤面,鸭血面,担担面,干溜面,泡椒鸡杂面还有特色滑肉面,烧鸡公面,砂锅米线,混沌,抄手,酸辣粉的制作等
 学习内容1、单店营业器具的选购、认识跟推荐的方法;2、掌握使用重庆小面的核心材料、认知等的方法;3、学习制作小面配方配比香油、麻辣独特红油;4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制时间的方法;5、学习麻辣小面的各种辅料、配料和底碗的制作;6、学习小面的煮法、选材、面条跟火候的处理方法;7、学习川味杂酱、牛肉、肥肠等臊子的炒制方法;8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作等的指导。按照重庆小面的配方,老师手把手教学学员亲自动手操作一直要到学员能完全独自操作重庆小面的这些调料制作的方法与要点为止
学习时间:上午9:00-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),每天新鲜食材反复练习,直到学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。可欣餐饮培训有限公司承诺:随到随学,包教包会,包材料,包食宿,学会为止,所有学员手把手实际操作培训,前期师傅做,学员看,后期学员做,师傅指点,反复练习,学会为止。真正做到不一样 的学习,不一样的收获!咨询人:老师   咨询电话/微信:1.8.5.8.1.0.1.1.9.8.0  咨询QQ:2.2.3.9.5.5.9.2.1.2地址:重庆市南岸区南坪响水路口公交站旁(山河大厦旁) 
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