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绝味鸭脖秘制技术学习

绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制而成。现属于绝味招牌风味系“绝味鸭脖”,由于其独特的口味,悠长的回味感,已经成为卤制品行业较好品牌。“绝味”品牌为长沙绝味轩企业管理有限公司所有,其是一家以休闲食品的连锁合作店经营为核心的股份制公司,下辖华中、华南、华东、西北、华北等多家子公司,“绝味鸭脖”即是绝味公司较知名的品牌产品。绝味鸭脖——韧劲耐嚼麻辣相宜鸭脖子是活肉,头颈等部位锻炼的非常有韧劲。绝味鸭脖连骨髓都是香飘四溢,味道奇佳。食用之时,可先洗净手,用拇指和食指夹起一小块绝味鸭脖,沿顺时针方向细细咬下为数不多的骨头中的嫩肉,建议吃完肉后将其骨髓吸出。重庆飘味香绝味鸭脖培训内容培训内容鸭系列绝味卤鸭脖◆绝味卤鸭头◆绝味卤鸭翅◆绝味卤鸭舌◆绝味卤鸭肠◆绝味卤鸭胗◆绝味卤鸭掌◆绝味卤鸭架等素菜类:◆绝味卤毛豆◆绝味卤藕片◆绝味卤香干◆绝味卤海带◆绝味卤土豆◆绝味卤萝卜干◆绝味卤花生米等培训课程安排1. 绝味卤鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径2.加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。3.培训绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养。 4.绝味卤鸭脖卤水的调味方法与技巧. 5.培训绝味卤鸭脖的选材及腌制处理方法。 6.绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.7.绝味卤鸭脖烤制技巧.培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6天左右,视个人情况而定。重庆飘味香店面指导 1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。 2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。 4.各店菜单的定价参考及设计。5.加工绝味鸭脖设备、器具的配置重庆飘味香美食培训:一次性收费,免学习原料费,免合作费,百分百全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观,实地考察,满意后再报名!想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦双11活动火爆进行中,凡在11.30日之前交报名费200元抵扣学费500元,同时享受学一送一,学二送三砸金蛋等活动。
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