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教你怎么做麻辣小龙虾 责任编辑:成都红景泰餐饮培训中心 发布时间:2017/11/14 14:20浏览2次
红景泰餐饮技能培训地址:贵阳市云岩区宝山北路176号网址:http://www.hjt888.cn/电话/微信是:13885188386
麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾,是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色泽红亮,口味辣并鲜香。
  选材宜用清塘消毒过的池塘养殖出来的小龙虾,保证主料品质。成菜后,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。小龙虾营养成分和海虾相当,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%至20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。

  香辣小龙虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾,甚至简称麻小。香辣小龙虾主要材料有小龙虾、辣椒等,是湖南省著名传统小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。
  三、麻辣小龙虾培训培训流程  1、麻辣小龙虾制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。  2、麻辣小龙虾制作时间及注意事项。  3、麻辣小龙虾开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。  4、麻辣小龙虾投资预算分析及风险回避,经营方法与管理理念交流。  5、麻辣小龙虾调味品及原料的货源渠道。  6、麻辣小龙虾经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。  7、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
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